Bahaya Gula Tersembunyi dalam Makanan Sehari-hari
Gula: Musuh Tersembunyi dalam Diet Modern
WHO merekomendasikan asupan gula tambahan tidak lebih dari 25 gram (6 sendok teh) per hari. Namun rata-rata orang Indonesia mengonsumsi 30-40 gram per hari tanpa disadari, karena gula tersembunyi di banyak makanan yang tampak sehat.
Makanan "Sehat" yang Mengandung Banyak Gula
Yogurt rasa buah: Satu cup bisa mengandung 20-25 gram gula, setara 5 sendok teh.
Granola dan sereal sarapan: Banyak yang mengandung 12-16 gram gula per porsi.
Saus tomat dan dressing salad: 1 sendok makan saus tomat mengandung sekitar 4 gram gula.
Jus buah kemasan: Segelas jus apel kemasan mengandung gula setara soda.
Dampak Konsumsi Gula Berlebihan
Konsumsi gula berlebihan tidak hanya menyebabkan kenaikan berat badan. Penelitian menunjukkan bahwa asupan gula tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung sebesar 38%, meningkatkan resistensi insulin, mempercepat penuaan kulit melalui proses glikasi, dan menyebabkan fatty liver disease.
Cara Membaca Label Nutrisi
Gula tersembunyi memiliki lebih dari 60 nama berbeda di label makanan, termasuk: high fructose corn syrup, maltosa, dekstrosa, sukrosa, konsentrat jus buah, madu, sirup agave, dan molasses. Perhatikan juga total karbohidrat dan jumlah gula tambahan pada label.
Strategi Mengurangi Gula
Kurangi secara bertahap, bukan tiba-tiba. Ganti minuman manis dengan infused water. Pilih yogurt plain dan tambahkan buah segar sendiri. Masak sendiri untuk mengontrol jumlah gula. Dalam 2-3 minggu, papilla rasa Anda akan menyesuaikan dan makanan yang dulu terasa biasa akan terasa lebih manis.
